Dimetylsulfoksyd (DMSO) er en organisk svovelforbindelse med formelen (CH3) 2SO. Denne fargeløse væsken er et viktig polært aprotisk løsningsmiddel som oppløser både polære og ikke-polære forbindelser og er blandbart i et bredt spekter av organiske løsningsmidler så vel som vann. Den har et relativt høyt smeltepunkt. DMSO har den uvanlige egenskapen at mange individer oppfatter en hvitløkslignende smak i munnen etter hudkontakt.