L-glutaminsyre er en ikke-essensiell aminosyre som naturlig forekommer i L-form. Glutaminsyre er den mest vanlige eksitatoriske nevrotransmitteren i SENTRAL NERVOUS SYSTEM.
L-glutaminsyre er en aminosyre som er mye brukt som kosttilskudd i næringsmiddelindustrien. Som ernæringstilskudd kan L-glutaminsyre brukes i en rekke næringer, inkludert: matproduksjon, drikke, kosmetikk, landbruk / dyrefôr og forskjellige andre næringer.