L-Cystein HCL vannfri produsenter

Kalsiumacetat i næringsmiddelindustrien har fungert som en formstøpningsmiddelstabilisator, buffer og økt bruk av duft, som i seg selv har kalsium, som også kan brukes til medisin, kjemiske reagenser.

L-pyroglutaminsyre (også kjent som PCA, 5-oksoprolin, pidolsyre eller pyroglutamat for sin basale form) er et allestedsnærværende, men lite studert naturlig aminosyrederivat der den frie aminogruppen av glutaminsyre eller glutamin sykliserer for å danne en laktam Det er en metabolitt i glutation-syklusen som omdannes til glutamat av 5-oksoprolinase. Pyroglutamat finnes i mange proteiner, inkludert bakteriorhodopsin. N-terminale glutaminsyrer og glutaminrester kan spontant sykle til å bli pyroglutamat, eller omdannes enzymatisk av glutaminylsyklaser. Dette er en av flere former for blokkerte N-terminaler som utgjør et problem for N-terminal sekvensering ved bruk av Edman-kjemi, som krever en fri primær aminogruppe som ikke er tilstede i pyroglutaminsyre. Enzymet pyroglutamataminopeptidase kan gjenopprette en fri N-terminal ved å spalte av pyroglutamatresten.

Natriumalginat brukes til å erstatte stivelse, gelatin som stabilisator av iskrem, kontrollere dannelsen av iskrystaller og forbedre smaken av iskrem. Det kan også stabilisere blandede drikker som sukkeris, sherbet, frossen melk etc.

98% produsent av dietylazelat i Kina, prøven er tilgjengelig.

Ekstrakt av grønn te er ekstrahert fra bladene av camellia sinensis (te tre). Aktive ingredienser i ekstraktet inkluderer polyfenoler, catechin og EGCG.

Anthocyaniner er vannløselige vakuolære pigmenter som, avhengig av pH, kan virke røde, lilla, blå eller svarte.
Matplanter rik på antocyaniner inkluderer blåbærekstrakt, bringebær, svart ris og svart soyabønne, blant mange andre som er røde, blå, lilla eller svarte. Noen av fargene på høstbladene er avledet fra antocyaniner.