Laccase

Laccase

Lakkase CAS-nr: 80498-15-3

Laksespesifikasjon:

Lakkaseenzym Introduksjon:

Lakkase er en polyfenoloksydase (Ï-dihydrisk fenoloksidase, EC1.10.3.2) som inneholder fire kobberioner, som tilhører kobberblå oksidase, til stede som et monomert glykoprotein.

Laccase eksisterer sopp, bakterier og planter, men kan også overleve i luften, etter at reaksjonen er det eneste produktet er vann, så egentlig et miljøvennlig enzym.

Lakkase unike katalytiske egenskaper gjør det mye brukt i biologisk testing, som en svært effektiv biologisk detektor som substrat, koenzym, hemmere og andre komponenter av effektive verktøy og midler. De siste årene, som et resultat av miljøbevissthet som gradvis er tatt på alvor, har laccase også blitt gjenstand for studier for mange forskere.

Lakkaseenzymfunksjon:

1. lakkaseenzymer kan brukes til tekstilfarging / tekstilbehandling, vinkorking, tannbleking og mange andre industrielle, miljømessige, diagnostiske og syntetiske bruksområder. Laksase kan brukes i bioremediering.

2. lakkase kan tilsettes urten eller på slutten av prosessen for å fjerne polyfenolene som fortsatt kan være i øl. Polyfenolkompleksene, dannet av laccases, kan separeres via filtrering og fjerner sannsynligheten for at hazing-effekten oppstår.

3.Laccase kan også fjerne overflødig oksygen i øl og øke lagringstiden for øl.

4.I fruktjuicer som eple og drue forårsaker overflødig oksidasjon av fenoler negative effekter på smak, farge, lukt og munnfølelse. Lakkase er blitt foreslått for å forsinke oksydasjonen av polyfenoler og stabilisere saften.

Lakkaseenzym Anvendelse:

1. Rensing av avløpsvann fra næringsmiddelindustrien

2.Klarifisert vin

3. spiselig soppproduksjon

4. opprettholde øl stabilitet

5. indikasjoner på infeksjon av Botrytis cinerea