L-selenometionin er en selenaminosyre der selen erstatter svovelet i metioninmolekylet. Det er en naturlig komponent i kostholdet og er beregnet å utgjøre minst halvparten av alt selen i kosten. Som andre former for selensalter og organoselenforbindelser, absorberes L-selenometionin lett fra mage-tarmkanalen.