Ethyl Vanillin er en av de viktige spiselige smakene og duftene og råvaren i tilsetningsindustrien. Den har fyldig og varig duft av vaniljebønner og er 3-4 ganger så duftende som vanillin. Det er mye brukt i mat, søtsaker, godteri, iskrem, drikke og kosmetikk som duftfiksativ og tilsetningsstoff. Det brukes også som farmasøytisk mellomprodukt, tilsetningsstoff i fôr og i galvaniseringsindustrien.
Etyl vanillin
Ethyl Vanillin CAS-nr: 121-32-4
Molekylær formel: C9H10O3
Molekylvekt: 166,18
Ethyl Vanillin Kort beskrivelse
Utseende: Fine hvite eller svakt gule krystaller;
Lukt: Karakteristisk for vanilje, sterkere enn vanillin;
Konklusjon: Produktet er i samsvar med standarden for FCCVII.
Pakke: 20 / 25kg fibertrommer / kartonger eller i henhold til kundenes krav
Ethyl Vanillin Introduksjon:
Etyl vanillin is the organic compound with the formula (C2H5O)(HO)C6H3CHO. This colourless solid consists of a benzene ring with hydroxyl, ethoxy, and formyl groups on the 4, 3, and 1 positions, respectively.
Etyl vanillin is a synthetic molecule, not found in nature. It is prepared via several steps from catechol, beginning with ethylation to give "guethol". This ether condenses with glyoxylic acid to give the corresponding mandelic acid derivative , which via oxidation and decarboxylation gives ethyl vanillin.
Ethyl Vanillin Spesifikasjoner
|
Punkt |
Standard |
|
Utseende |
hvit til lys gulkrystall |
|
Analyse (%) |
â ‰ ¥ 99 |
|
Tap ved tørking (%) |
â ‰0,50 |
|
Rest ved tenning (%) |
â ‰ ¤ 0,05 |
|
Tungmetall (Pb) |
10 spm |
|
Arsenikk (%) |
â ‰ 0,0003 |
|
Lukt |
Tett lukt som vaniljestang |
|
Løselighet |
1 g smaple kan oppløses i 3 ml 70% alkohol |
|
Smeltepunkt (â „ƒ) |
76 ~ 78 |
|
Oppbevaring |
i skyggen |
|
Pakking |
25 kg / trommel |
Anvendelser av Ethyl Vanillin:
1. Ethyl Vanillin er et av de viktigste smaksstoffene. Det er et smaksstoff med aroma av vaniljestang og en sterk duft.
2. Ethyl Vanillin er et uunnværlig råstoff i næringsmiddelindustrien. Brukes i en rekke smakstilsette matvarer som krever aromaer som kaker, kald drikke, sjokolade, godteri, kjeks, øyeblikkelig nudler, brød og tobakk, smaksatt alkohol, tannkrem, såpe, parfyme, iskrem, drikke og daglig bruk. Aromatisere og sette aroma i kosmetikk.
3. Etylvanillin kan også brukes i såper, tannkrem, parfymer, gummi, plast, legemidler.
Ethyl Vanillin Fordel:
Etyl vanillin is much stronger than natural vanilla, however, it is less expensive to use in large-scale food production.Etyl vanillin is also easier to preserve than vanilla extract. Etyl vanillin is used in chocolate, maple syrup, ice cream, and beverages, and is actually utilized in many fragrances as well.
