Jernglukonatdihydrat, molekylformel C12H22O14Fe · 2H2O, relativ molekylvekt på 482,18. I mat kan brukes som fargestoff, næringsstoffforsterker, kan være fra redusert jern og glukonsyre. Jernholdig glukonat er preget av høy biotilgjengelighet, god løselighet i vann, mild og snerpende smak, og mer styrke i melkedrikker, men det er også lett å forårsake endringer i matfarge og smak, noe som begrenser anvendelsen til en viss grad.
Jernglukonatdihydrat
Jernglukonatdihydrat CAS-nr .: 299-29-6 / 12389-15-0
Jernholdig glukonat CAS-nr .: 299-29-6 / 12389-15-0 Innledning:
Molekylær formel: C12H22FeO14 - 2H2O
Molekylvekt: 482
CAS-nr .: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS NR .: 206-076-3
Utseende: gulgrått eller lysegrønt gult pulver eller granulat.
Organoleptisk: Lett karamellaktig lukt.
Løselighet: Den er lett løselig i vann (10% i varmt vann), men nesten uoppløselig i etanol.
Karakter: Høy biotilgjengelighet, god løselighet, lett jernlukt og ingen astringency smak.
Jernglukonat brukes effektivt til behandling av hypokrom anemi. Bruken av denne forbindelsen sammenlignet med andre jernpreparater resulterer i tilfredsstillende retikulocyttresponser, en høy prosentvis utnyttelse av jern og daglig økning i hemoglobin at et normalt nivå oppstår på en rimelig kort tid. Jernholdig glukonat brukes også som et tilsetningsstoff når man behandler svarte oliven. Den er representert av matmerking E-nummer E579 i Europa. Det gir oliven en jevn fargesvart farge
Jernholdig glukonat CAS-nr .: 299-29-6 / 12389-15-0 Spesifikasjon:
|
tems |
FCC |
USP |
|
Analyse% |
97,0 ~ 102,0 |
97,0 ~ 102,0 |
|
Tap ved tørking % |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
|
Sulfat% |
â ‰ ¤0.1 |
â ‰ ¤0.1 |
|
Klorid |
â ‰ ¤0.07 |
â ‰ ¤0.07 |
|
Jern (som Fe3 +)% |
â ‰ ¤2.0 |
â ‰ ¤2.0 |
|
Oksalsyre |
Består test |
Består test |
|
Redusere sukker |
Består test |
Består test |
|
Bly (som Pb)% |
â ‰ 0,0002 |
â ‰ ¤ 0,001 |
|
Kvikksølv (som Hg)% |
â ‰0.0003 |
â ‰ 0,0003 |
|
Arsen (som As)% |
------ |
â ‰ 0,0003 |
|
Organiske flyktige urenheter |
------ |
Oppfyller kravet |
