Konjac Gum er en slags rene naturlige hydrokolloider, Konjac Gum hovedingredienser er Konjac Glucommanan (KGM) med høy renhet på mer enn 85% på tørr basis. Hvit i fargen, fin i partikkelstørrelse, høy viskositet og uten spesiell lukt av konjac, stabil når den er oppløst i vannet. Konjac Gum har den sterkeste viskositeten blant det plantebaserte vannoppløselige geleringsmidlet. Fin partikkelstørrelse, rask løselighet, høy utvidelsesevne på 100 ganger sin vekt, stabil og nesten luktfri.
Konjac Gum
Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS-nr: 37220-17-0
Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS-nr: 37220-17-0 description：
Konjac Gum er avledet av en plante, Amorphophallus konjac, dyrket i Asia. Hovedbruksområdet er kjøttsektoren og diettmat. Du kan se at kostholdsprodukter som nudler og ris, som er spesielt kalorifattige, er laget med konjacmel.
Den har høy viskositet (8000 - 36 000 cps) og varierer i henhold til renhetsgraden. Den er motstandsdyktig mot høye temperaturer (opptil 200 grader). Selv om vannoppløsningen øker med temperaturen, er den også løselig i kaldt vann med god blanding. Noen fortykningsmidler konkurrerer med hverandre i miljøet og reduserer styrken til gelen, mens andre kan øke evnen til vannretensjon og gelform.
Konjac tyggegummi brukes ofte til å øke styrken til andre tannkjøtt. Det har en synergistisk effekt med andre tannkjøtt som Xanthan Gum, Guar Gum, etc.
Konjac Gum / Konjac glucomannan CAS-nr: 37220-17-0 Spesifikasjon:
Kort beskrivelse av høy viskositet Konjak tyggegummi:
Størrelse: 120mesh, 200mesh
Viskositet (mpa.s): 20000 ~ 36000
Renhet: Min. 90%
Konjac Gum Series:
Viskositet / fortykningsmidler KJ35-COS Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler KJ30-COS Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler KJ-28 Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler 20000Cps Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler 36000Cps Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler 36000Cps Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler 32000Cps Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler 30000Cps Konjac Gum
Viskositet / fortykningsmidler 25000Cps Konjac Gum
|
Navn |
Konjac Gum |
|
CAS-nr. |
37220-17-0 |
|
Spesifikasjon |
matkvalitet |
|
Pakking |
I sekker på 25 kg |
|
Funksjonell bruk |
Fortykningsmiddel |
|
Varer |
Spesifikasjons |
|
Utseende |
hvitt eller kremfarget og frittflytende pulver |
|
Partikkelstørrelse |
120 - 200 mesh |
|
Viskositet: 1% vandig løsning ved, 35 ° C, 1 time, Brookfield Model DV-1 viskosimeter, spindel nr. 4,6; 12rpm |
36000 mPas min |
|
Gluomannan innhold |
80% min |
|
Tap ved tørking |
10% maks |
|
PH av 1% løsning i vann |
7.0 |
|
Bly (Pb) |
1,0 mg / kg maks |
|
Arsen (As) |
3,0 mg / kg maks |
|
SO2 |
0,5 g / kg maks |
|
Uoppløselige |
6% maks |
|
Totalt antall tallerkener |
5000 cfu / g maks |
|
Gjær og muggsopp |
100 cfu / g maks |
|
Coliform |
Negativ |
|
Salmonella |
Negativ |
Konjac tyggegummi Fordel / funksjon:
1.Konjac tyggegummi kan hjelpe vektkontroll - Glucomannan fyller magen og bremser fordøyelsesprosessen, noe som hjelper forbrukeren til å føle seg "full" lenger, og reduserer trangen til tunge måltider eller snacks.
2.Konjac tyggegummi kan bidra til å kontrollere blodsukkernivået - Ved å forlenge tiden det tar å fordøye et måltid, behandles sukker og karbohydrater fra annet matinntak langsommere, noe som reduserer blodsukkernivåene.
3.Konjac tyggegummi kan redusere kolesterol - Glucomannan gel i fordøyelsessystemet hemmer absorpsjonen av lipider, slik som LDL (dårlig kolesterol).
4.Konjac tyggegummi kan regulere avføring - Som med mange matvarer som inneholder kostfibre, kan glukomannan bidra til å regulere avføring.
5.Konjac tyggegummi kan beskytte lever og mage.
Konjac tyggegummi søknad
1. gelatinizer (gelé, pudding, ost, mykt godteri, syltetøy)
2. stabilisator (kjøtt, øl)
3. film tidligere (kapsel, konserveringsmiddel)
4. vannholdende middel (bakte matvarer)
5.Fortykningsmiddel (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6. tilslutningsmiddel (Surimi)
7. skumstabilisator (is, fløte, øl)
