Dextran er et komplekst forgrenet glukan (polysakkarid laget av mange glukosemolekyler) sammensatt av kjeder av varierende lengde (fra 3 til 2000 kilodalton). Det brukes medisinsk som et antitrombotisk middel (blodplater), for å redusere blodets viskositet, og som en volumutvidelse i hypovolemi.