Glycin (Glycin, forkortet Gly) er også kjent som aminoeddiksyre. Den kjemiske formelen er C2H5NO2. Det er et hvitt fast stoff ved romtemperatur og trykk. Glycin er den enkleste aminosyren i aminosyreserien. Det er ikke nødvendig for menneskekroppen. Den har både sure og alkaliske funksjonelle grupper i molekyler. Den er ionisert i vann og har sterk hydrofilisitet. Den tilhører ikke-polær aminosyre, løselig i polare løsningsmidler, men uoppløselig i polare løsemidler. I ikke-polære løsningsmidler, med høyt kokepunkt og smeltepunkt, kan glycin presentere forskjellige molekylære morfologier ved å justere surheten og alkaliniteten til den vandige løsningen.
