Natriumpropanoat eller natriumpropionat er natriumsaltet av propionsyre som har den kjemiske formelen Na (C2H5COO). Det brukes som et konserveringsmiddel for mat og er representert ved merking av mat E nummer E281 i Europa; det jeg
Sodium Propionate
Natrium propionat CAS: 137-40-6
Sodium propionate Chemical Properties
MF: C3H62.Na
MW: 96.06
EINECS: 205-290-4
Smeltepunkt: 285-286 ° C (lys)
Løselighet H2O: 0,1 g / ml, klar
Ph: 8-9,5 (10g / l, h2o, 20â „ƒ)
Vannløselighet: 995 g / l (20 ºc)
SensitivHygroskopisk
Merck: 14,8669
BRN: 3566934
Stabilitet: Stabil. Uforenlig med sterke oksidasjonsmidler. Hygroskopisk.
Sodium propionate er et vanlig tilsetningsstoff som produseres industrielt, men som også forekommer i naturen. Siden det er giftig for mugg og noen bakteriearter, er det et spesielt effektivt tilsetningsstoff i bakevarer eller andre produkter som er utsatt for
ødeleggelse.
Natrium propionat CAS: 137-40-6 Specification:
Indeks |
FCC-V |
E281 |
UTSEENDE |
Hvitt krystallinsk eller krystallinsk pulver |
Hvitt krystallinsk hygroskopisk pulver eller et fint hvitt pulver |
Innhold |
99,0-100,5 (tørkebase)% |
min 99,0% (105C, 2t) |
pH (10% vandig løsning) |
--- |
7,5-10,5 |
Som |
--- |
maks 0,0003% |
Tungmetaller |
--- |
maks 0,001% |
Alkalinitet (som Na2CO3) |
Bestått test (ca. 0,15%) |
|
Tap ved tørking |
maks 1% |
maks 4% (105C, 2t) |
Vann uoppløselig |
--- |
maks 0,1% |
Jern |
maks 0,003% |
maks 0,005% |
Lede |
maks 0,0002% |
maks 0,0005% |
Kvikksølv |
--- |
maks 0,0001% |