Xantofyll syklus produsenter

Gallinsyre er en trihydroksybenzoesyre som finnes i gallnøtter, sumak, trollhassel, teblad, eikebark og andre planter.
Gallinsyre finnes både gratis og som en del av hydrolyserbare tanniner. Gallinsyregruppene er vanligvis bundet for å danne dimerer slik som ellaginsyre. Hydrolyserbare tanniner brytes ned ved hydrolyse for å gi gallinsyre og glukose eller ellaginsyre og glukose, kjent som henholdsvis gallotanniner og ellagitanniner.

Hyaluronsyre (HA) har kosmetisk kvalitet, matkvalitet og farmakokvalitet, injeksjonsgrad, øyedråper.

Beta-D-fruktopyranose er monosakkarid, tørket, malt og med høy renhet. Maisirup med høy fruktose er en blanding av glukose og fruktose som monosakkarider. Sukrose er en forbindelse med ett molekyl glukose kovalent bundet til ett fruktose-molekyl. Alle former for fruktose, inkludert frukt og juice, blir ofte tilsatt i mat og drikke for smak og forbedring av smak, og for bruning av noen matvarer, for eksempel bakevarer. Cirka 240.000 tonn krystallinsk fruktose produseres årlig.

Natriumalginat brukes til å erstatte stivelse, gelatin som stabilisator av iskrem, kontrollere dannelsen av iskrystaller og forbedre smaken av iskrem. Det kan også stabilisere blandede drikker som sukkeris, sherbet, frossen melk etc.

Lykopen er et naturlig pigment som finnes i planter. Hovedsakelig i modne frukter av Solanaceae planter. Det er en av de sterkeste antioksidantene som for tiden finnes i naturplanter

Tiaminhydroklorid, Tiamin eller Vitamin B1 er et vannløselig vitamin av B-komplekset, Tiamin brukes i biosyntese av nevrotransmitteren acetylkolin og gamma-aminosmørsyre (GABA). I gjær kreves det også TPP i det første trinnet med alkoholgjæring.