L-hydroksyprolin er en ikke-essensiell aminosyre, som betyr at den er produsert av andre aminosyrer i leveren. det trenger ikke å oppnås direkte gjennom dietten. hydroksyprolin er nødvendig for konstruksjonen av kroppens viktigste strukturelle protein, kollagen. Mangler i karsinomsyntese fører til lett blåmerker, fysisk blødning, nedbrytning av bindevev i leddbånd og sener, og økt risiko for skade på blodkar. Økt utslipp av hydroksyprolin i urinen er vanligvis assosiert med nedbrytning av bindevev på grunn av sykdomsprosess og kan også være en manifestasjon av vitamin C-mangel.
