China H&Z® Crystalline fruktose er et bearbeidet søtningsmiddel avledet fra mais som nesten utelukkende består av fruktose.
D-fruktose kan også lages av sukrose (bordsukker) ved å splitte fruktose- og glukosemolekylene.
Krystallinsk fruktose består av minst 98 % ren fruktose, resten er vann og spormineraler.
Fructo-oligosaccharide (FOS), er også kjent som Fucto-oligo, fruktose kommer direkte inn i tykktarmen uten å bli fordøyd og absorbert av menneskekroppen, og i tarmen fremmer det raskt reproduksjon av bididobactirium og andre probiotika, så fruktose kalles også "Bifidus faktor”