D (+) - Xylose er et fargeløst til hvitt krystall eller hvitt krystallinsk pulver, litt søt lukt og forfriskende. D-Xylose Søthet av sukrose 40%. Relativ tetthet 1,525, smeltepunkt på 114 grader, var høyrehendt lys og variabel optisk aktivitet, løselig i vann og varm etanol, uoppløselig i alkohol og eter. Kroppen kan ikke fordøye, D-Xylose E967 kan ikke bruke. Naturlig krystall finnes i en rekke modne frukter.