L-askorbat produsenter

L-citrullin er en naturlig forekommende aminosyre. Den finnes i noen matvarer som vannmeloner og produseres også naturlig av kroppen. L-citrullin brukes mot Alzheimers sykdom, demens, tretthet, muskelsvakhet, sigdcellesykdom, erektil dysfunksjon, høyt blodtrykk og diabetes. L-citrullin brukes til hjertesykdom, økende energi og for å forbedre atletisk ytelse.

Bromelain, også kjent som ananasenzym, er en ren naturlig planteprotease som renses fra bioteknologi med ananasfrukthud og -kjerne.

Mat, fôr og industriell tekstilenzym Bruk cellulase Cellulase brukes hovedsakelig i tekstil- og steinvaskindustrien.

Vitamin A-acetat er en umettet ester, fet, lett å oksidere, løselig i fett eller organiske løsningsmidler, men uoppløselig i vann og vanskelig å tilsette jevnt i maten. Så bruksområdet er begrenset. Etter mikroinnkapsling kan det forbedre vannløseligheten og stabiliteten, og formen endres fra fet til pulveraktig, noe som er praktisk for lagring og transport og prosessering.

L-pyroglutaminsyre (også kjent som PCA, 5-oksoprolin, pidolsyre eller pyroglutamat for sin basale form) er et allestedsnærværende, men lite studert naturlig aminosyrederivat der den frie aminogruppen av glutaminsyre eller glutamin sykliserer for å danne en laktam Det er en metabolitt i glutation-syklusen som omdannes til glutamat av 5-oksoprolinase. Pyroglutamat finnes i mange proteiner, inkludert bakteriorhodopsin. N-terminale glutaminsyrer og glutaminrester kan spontant sykle til å bli pyroglutamat, eller omdannes enzymatisk av glutaminylsyklaser. Dette er en av flere former for blokkerte N-terminaler som utgjør et problem for N-terminal sekvensering ved bruk av Edman-kjemi, som krever en fri primær aminogruppe som ikke er tilstede i pyroglutaminsyre. Enzymet pyroglutamataminopeptidase kan gjenopprette en fri N-terminal ved å spalte av pyroglutamatresten.